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山あいの宿からあふれる自然の優しさをお届けします。

電話でのご予約・お問い合わせはTEL.0837-25-3711

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料理dish


料理イメージ

山間の宿からあふれる自然の優しさをお届けします。
日本海の幸や山の幸をさばく職人芸をお楽しみください。


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食事開始時間
朝食 7:00〜8:00
夕食 18:00〜19:30

(到着時に都合の良い時間を御指定下さい)


夕食


夕食イメージ



当館から車で15分ほどの仙崎港で水揚げされる新鮮な魚介類、長州鶏、契約農家から取り寄せる地元の安心安全な山口県産の米と野菜、旬の食材を使って料理長が心をこめて調理しております。



お品書き一例

前 菜 3種旬の彩り
    イカの木の芽和え つくしの白和え 桜海老のマリネ(一例)

椀 物 浅利貝汁 手毬麩清汁仕立桜の花
夕食イメージ
刺 身 新鮮!本日の3種盛り

酢 物 旬の海鮮冷製サラダ風

焼 物 サワラの柚香焼 

揚 物 海老の彩り揚げ

鍋 物 あんこう コラーゲン鍋
    または 春キャベツクリーム煮

煮 物 白身魚の桜蒸し

蒸 物 白魚とわかめの玉地蒸し

お食事 香の物

水菓子 四季の恵


※季節により料理内容が変更となります。

朝食

朝食イメージ



油谷町の大津醤油こだわりの味噌など地元の食材を使用した純和風の朝食をご用意させていただきます。



店舗写真

information店舗情報

湯本ハイランドホテルふじ

〒7594103
山口県長門市深川湯本1280
TEL 0837-25-3711
FAX 0837-25-3715
MAIL info@hotel-fuji.net
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